チーズがあふれる煮込みハンバーグ

とろ~りチーズが最高の味わい!煮込みチーズハンバーグ

 

牛乳と混ぜたチーズがめちゃめちゃクリーミー! とろっとあふれて、みんなが大喜び!

材料(4人分)

  • 合いびき肉(冷やしておく) 400g
  • A[ピザ用チーズ80g 牛乳大さじ4 片栗粉小さじ1]
  • タマネギ 1個(200g)
  • B[パン粉、牛乳各大さじ5 卵1個]
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少し
  • サラダ油 小さじ2
  • C[水3/4カップ トマトケチャップ、ウスターソース(もしくは中濃ソース)、焼き肉のタレ(市販品)各大さじ4]
  • ドライパセリ 適量(好みで)

【つくり方】

(1) 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、混ぜて溶かす。1/4量ずつラップにのせ、茶巾型に閉じる。粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、1時間以上凍らせる。

(2) タマネギはみじん切りにし、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱し、冷ます。Bは合わせておく。

(3) ボウルにひき肉と塩を入れ、よく練る。(2)のタマネギ、B、コショウを加えて混ぜ、4等分する。それぞれの中央にラップを外した(1)をのせて包み込み、表面にヒビがないなめらかな状態の小判形に成形する。

(4) フライパンにサラダ油をひいて(3)を並べ、弱めの中火にかける。しっかり焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼く。ペーパータオルで余分な脂をふきとり、Cを加え、フタをして5分ほど煮る。器に盛り、ドライパセリをふる。

[1人分515kcal]

<POINT>

空間をつくって茶巾に絞ると、凍らせたチーズをラップから取り出しやすい。ラップがくっついて剥がしにくい場合はレンジで10~20秒加熱して。

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